26 juin 2008

Poulet farcie cuit a la vapeur

Quoi de plus bon que le poulet rôti et cette fois-ci avant de le rôtir je l'ai cuit à la vapeur aussi je l'ai farçie ... Venez voire Ingrédients: Un bon poulet de 1,800 kg 1 petit paquet de vermicelle chinoise 2 carottes 2 petites courgettes 4à5 CàS de mais (en conserve) 1càc de beurre 1 petite échalotte découpé en petits dés 150 gr de fromage rapée (Emental ou parmesan) 2 CàS d'huile de tournesol 1 CàS de jus de citron 1càc de Sel;1càcPoivre;1càc d'Ail en purée;un peu de pistile de... [Lire la suite]
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24 juin 2008

Galce choco-café sans sorbetiére

C'est l'ETE et il est temps de se préparer de la bonne glace faite maison!! Ingrédients: 5 oeufs (séparer les blancs des jaunes d'oeufs) 500 gr de créme fraîche 400 gr de lait concentré sucré(neslté) parfums : du cacao en poudre et du café soluble Méthode: 1- On monte les blancs d'oeufs en neige , et la crème fraîche en chantilly,et les jaunes d'oeufs on les montent avec le lait concentré sucré neslté. 2- On mélange les jaunes d'oeufs et neslté avec le blancs d'oeufs en neige sans les casser puis... [Lire la suite]
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24 juin 2008

Confiture Orange-Ananas

Quoi de plus bon qu'une bonne confiture faite maison, alors pour ensoleiller mes tartines matinales j'en ai préparé une  à base d'Orange et Ananas . Ingrédients: 2 kg d'Oranges 2 boîte d'Ananas ( soit 1kg de rondelle d'Ananas ) 2 kg de sucre semoule le jus d ' un citron Méthode: On commence par laver les Oranges , les zester puis les découper en rondelles et enlever les pépins. Ensuite on récupére les rondelles d'Ananas ; et dans une jatte on laisse macérer Orange ananas avec 1 kg de sucre... [Lire la suite]
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23 juin 2008

DOUBLEMENT TAGUEE

Merci Nawel du blog nawshafia et Rachida du blog selma82 d' avoir pensé à moi je vous répond une par une ; -Donc je commence par Nawel qui ma taguée en premier : Tout d abord merci de penser à moi ça me touche; Principe: citer la personne qui vous a taguée, répondre à 6 questions et taguer à son tour 6 personnes, sans oublier de les prévenir directement sur leur blog. Quel aliment aimez vous le plus cuisiner : pâte , légumes  , viande , surtt la viande hachée (tajine kefeta hhhmmmm); tajine de poissons.... ... [Lire la suite]
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21 juin 2008

Tourte Surprise

Ingrédients: De la pâte brisée (700gr de farine +350de beurre+2CàSde lait+un peu d'eau et un peu de sel) 500 gr de viande haché 1 kg de tomate 750 gr d'oignon 1 poivron vert 150gr de fromage rapée (du gruyere ou parmesan ) 2 oeufs dur +1 pour dorer des feuilles de laurier Sel,Poivre,Paprika,Ail Méthode: On commence par préparer la pâte brisée en mélangeant la farine+sel +le beurre une fois qu'on obtient un mélange sablé on ajoute le lait et l'eau pour ramasser la pâte  , puis on forme... [Lire la suite]
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20 juin 2008

Salade Roulé

INGREDIENTS: 750 GR DE POMMES DE TERRE 75 GR DE PETITS POIS 75GR DE CAROTTES 75 GR DE MAIS 75 GR DE COURGETTES 100GR DE VIANDE HACHE METHODE: On commence par cuire les pommes de terre à l 'eau puis les égoutter puis les réduire en purée et les étaler sur du film alimentaire; Ensuite on cuit les légumes à l'eau , puis on mélange et on assaisonne la macédoine de légumes de sel et de poivre puis on ajoute la mayonnaise, Aprés tout au milieu de la pâte de purée de pomme de terre , on met la... [Lire la suite]
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19 juin 2008

Bûche à la ganache

Hier c'était l'anniverssaire de mon cousin WADIE  il a soufflé 16 bougies , "happy birthday wadou3 meme si tu prend une année de plus  à mes yeux tu sera toujours mon petit cousin" il a exigé que je lui prépare la bûche à la ganache meme si j'étais fatiguée epuisée du boulot et ben j ai excausé son voeux alors  je partage avec vous la recette (et vous comprenderez pourquoi je n'ai rien posté hier) ; INGREDIENTS: *Biscuit: 4 Oeufs 120 gr de sucre 90 gr de farine 30gr de cacao non sucré ... [Lire la suite]
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16 juin 2008

Cake aux pêches renversé

Ingredients: Pâte: 6 oeufs 250 gr de farine 1 grand verre remplie de beurre fondue 1 garnd verre remplie de sucre 2 sachet de sucre vanillé 3 sachet de levure chimique Caramel: Un grand verre remplie de sucre Et 4 Belles peches découpés en lamelle Méthode: On commence par monter les oeufs avec le sucre et on ajoute le sucre vanillé puis  le beurre fondu et biensur à la fin  la farine et la levure chimique ; Aprés on prépare le caramel en brulant le sucre dans une... [Lire la suite]
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15 juin 2008

Losange caramel coco

INGREDIENTS: *la pâte: -150gr de sucre glace; -150 gr de farine ; -90 gr de noix de coco rapé et séché  ; -150 gr de beurre fondue; -1 sachet de levure chimique ; *Le caramel: -1 pot de lait concentré sucré (Nestlé 400gr ); -2CàS de sirop de citron (le jus d'un petit citron +4CàS de sucre semoule que vous porter a ebulition  ça ne doit pas etre tres collant); -20gr de beurre; *le nappage: 150 gr de chocolat noir; -un rouleau de papier sulférisé pour la cuisson, METHODE: ... [Lire la suite]
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14 juin 2008

Cake Marbré choco-Orange

*INGREDIENTS: Pour le cake: -6 Oeufs -Un grand verre à moitié beurre fondu et l 'autre de l'huile de tournesol -250 gr de farine -180gr de sucre -2 Sachet de sucre vanillé -3 Sachet de levure chimique -Un grand verre de jus d'orange -4CàS de cacao en poudre ; Pour le nappage: -200 gr de chocolat -Un pot de lait concentré non sucré(purisima) -Décoration: -Zeste d' une orange -4CàS de sucre semoule *METHODE: On mélange les oeufs +le sucre et le sucre vanillée et ob... [Lire la suite]
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