13 juillet 2008

les tuiles

Ingrédients: 4 blancs d'oeufs 180 gr de sucre 80 gr de beurre (fondue) 120 gr de farine 100 gr d'amades Méthode: On mélange les blancs d'oeufs plus le sucre jusqu'a ce qu'il blanchisse ( il ne faut surtout pas le monter en neige )aprés on ajoute le beurre fondue puis les amandes (qui ont etaient préalablement émondés puis  frites et concasés) et à  la fin on ajoute la farine. Sur une plaque à four huilé et à l 'aide d'une cuillère on met de petits ronds  de pâte à tuiles ... [Lire la suite]
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10 juillet 2008

Tartelettes au Lemon curd

Ingrédients: (pour une vingtaine) La pâte sablés sucrées : 250 gr de farine 125 gr de beurre 50gr de sucre semoule 1 CàS de vnaigre 2 CàS de lait  Le lemon curd: 2 Citron 4 jaunes d'oeufs 200gr de sucre semoule 2 CàS de farine 50 gr de beurre Méthode : On prépare la pâte sablés en mélangeant farine sucre et beurre une fois que ça deviens sablés on ramasse la pâte avec vinaigre et lait et si besoin un peu d 'eau, on laisse reposé 1h pis on fais cuire a blanc pendant... [Lire la suite]
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08 juillet 2008

Pâte à choux à l'Orange Curd

Ma pâtisserie  préférée les choux !!! facile ,peu onéreuse ,et trés trés trés bonne;j'en prépare depuis l'âge de 17 ans ce fût l'un de mes premiers  exploits en pâtisserie j'en avais préparé pour l'anniverssaire de mon oncle et depuis j'en prépare et à chaque fois  ça réussie hamdoullah  donc c 'est comme un passe partout pour moi j'en prépare tout le temps et j'en garde au  congélateur  et dés qu'on reçois  des invités , hop j'en sors la quantité souhaitée et je repasse au four pour décongeler (... [Lire la suite]
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06 juillet 2008

Salade à la sauce vinaigrette au fromage

Et non je ne suis pas en vacances c'est l été et lorsque  l'on  ne voyage pas on  reçoit des invités !! j'ai passée une semaine assez chargée au travail et aussi en cuisine et pour me faire pardonner pour tout ce temps d'absence  je vais partager avec vous toutes mes petites réalisations j'éspére que vous allez apprécier !! Voilà je commence avec une salade variée mais sans thon ni riz ni pâte trés facile à préparer et divinement délicieuseeeeeeeeeeee!! Ingrédients : 500 gr  de Tomates Cerises 250 gr... [Lire la suite]
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