05 septembre 2008

Quart de mouton ou Dal3a Mhammera

Pour souhaiter la bienvenue à  ma nouvelle petite belle soeur(Bienvenue hanouna parmis nous)et pour son premier repas qu'elle a paratgé avec nous  , j'ai préparée une dalaa mhammera (quart de mouton)c'est un met de fête  assez délicat qui demande beaucoup de temps de cuisson environ 2h30 sur feu moyen et il faut être trés  vigilent lors de la cuisson quand on retourne le quartier de mouton de peur de détacher la viande des côtes , mais le résultat mérite toutes ces peines et en plus c'est tellement bon ; bon... [Lire la suite]
Posté par farah_joy à 23:48:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]

26 juin 2008

Poulet farcie cuit a la vapeur

Quoi de plus bon que le poulet rôti et cette fois-ci avant de le rôtir je l'ai cuit à la vapeur aussi je l'ai farçie ... Venez voire Ingrédients: Un bon poulet de 1,800 kg 1 petit paquet de vermicelle chinoise 2 carottes 2 petites courgettes 4à5 CàS de mais (en conserve) 1càc de beurre 1 petite échalotte découpé en petits dés 150 gr de fromage rapée (Emental ou parmesan) 2 CàS d'huile de tournesol 1 CàS de jus de citron 1càc de Sel;1càcPoivre;1càc d'Ail en purée;un peu de pistile de... [Lire la suite]
Posté par farah_joy à 22:10:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]