24 juin 2008
Confiture Orange-Ananas
Quoi de plus bon qu'une bonne confiture faite maison, alors pour ensoleiller mes tartines matinales j'en ai préparé une à base d'Orange et Ananas .
Ingrédients:
2 kg d'Oranges
2 boîte d'Ananas ( soit 1kg de rondelle d'Ananas )
2 kg de sucre semoule
le jus d ' un citron
Méthode:
On commence par laver les Oranges , les zester puis les découper en rondelles et enlever les pépins. Ensuite on récupére les rondelles d'Ananas ; et dans une jatte on laisse macérer Orange ananas avec 1 kg de sucre semoulE ,puis on prépare des boursins avec le zeste d'orange et un tissu propre (j'ai utilisé des pansements propres achetés à la pharmacie) on les ajoutent sur le mélange et on laisse le tout macérer au moins 6h .
Ensuite , on passe à la cuisson du mélange qui a bien macérer et on ajoute le reste du sucre et on laisse mijotter sur feu doux pendant 1h30 , et une fois les fruits cuits on récupère le sirop de cuisson ( qu'on garde pour autre uilisation), et on passe les fruits à la moulinette et on remet dans la marmite et on recuit pendant 15 mn sans oublier d'ajouter le jus de citron une fois la confiture devient consistante on éteind et on laisse refroidir puis on met dans des bocaux qu'on ferme bien et on les passent dans une marmite non couverte remplie d 'eau et on les stérilisent pendant 1h.
et Voilà prés à déguster
Alors pour ma part j' ai récupéré le sirop de cuisson , que je vais utilser pour arroser mes cakes ; et le zeste caramelisé ( j'ai retirée des boursins et biensur j'ai enlevée les pépins)que j'utiliserais pour mes biscuits c'est 3 en 1 !!! hiihiihihihi
et voilà le sirop
ET voici le tout!
L'Association Orange Ananas est d 'un délice Miam miam !!A vos tartines
ET
BESSAHA WERRAHA
